笋子烧牛肉的家常做法(家常笋子烧牛肉的做法)

笋子烧牛肉是一道适宜家庭食用的美食，具有美味、营养价值高等特点。接下来，将为大家介绍一道简单易学、做法简单的家常笋子烧牛肉做法。

1.准备工作

1)牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

2)笋子切成和牛肉差不多厚度的长条；

姜切成末备用；

4)蒜头压成蒜泥备用。

2.烹饪方法

1)预热锅，放入油热后加入姜葱爆香；

2)将牛肉倒入锅中翻炒，至变色后捞出备用；

3)将笋子放入锅中煸炒，不停地翻炒至笋子断生为止；

4)下牛肉，炒匀后放入适量的盐和鸡精进行调味；

5)加入蒜泥，将其翻匀即可。

3.烹饪技巧

1)牛肉切薄片后腌制，可保证口感鲜嫩；

2)笋子煸炒时要不断地翻炒，以免笋子断生；

3)烹饪过程中，牛肉需要先翻炒至变色再捞出备用，这样能够保证牛肉的嫩爽口感。

4.注意事项

1)烹饪时切忌煮沸，以免牛肉变老，没有口感；

2)调味时酌情加入盐和鸡精，口感和口味都要有适当的尝试和调整；

3)烹饪时，一定要不断地翻炒，防止煮糊，口感不佳。

5.食材介绍

选用肉质鲜嫩的牛肉，切成薄片后腌制；

选择新鲜的嫩笋，切成和牛肉差不多的厚度。

6.营养价值

铁、锌等元素，能够润肤养颜、美容美发；

含水分高达92%，减肥美容效果好，且具有降血压、抗癌等多重功效。

通过以上介绍，相信大家对家常笋子烧牛肉的制作有了更加具体的认识，赶快去试试吧！