水鱼煲乌鸡的做法大全(如何制作一锅美味的水鱼煲乌鸡)

水鱼煲乌鸡是一道营养丰富、滋补健康的美食。水鱼和乌鸡都是大自然的天赐良窖，富含丰富的营养物质，成为了人们闲暇之余制作食物的首选。下面，我们来了解一下制作水鱼煲乌鸡的做法。

1.选材要求

制作水鱼煲乌鸡必须选择新鲜、健康、无污染的乌鸡。新鲜的水鱼肉色鲜艳红润，不霉、不臭、不变色，有弹性而且不易散。此外，还需要佐料：生姜、葱、党参、羊肚菌等。

2.烹饪方法

去腮、去鳍，清洗干净后切成块状。将乌鸡肉切块后，加入滚水中焯一下，去掉血沫与脏物。锅中倒入清水，加入佐料、水鱼和焯水的乌鸡，用熟炉子文火慢慢炖煮。至少需加水2次，至煮至鱼肉骨熟软烂，然后加入盐、鸡精、香油等佐料调味，收汁即可。

3.食用效果

水鱼煲乌鸡是一道营养丰富、滋补健康的美食。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素等成分，具有滋补身体、养胃生津的功效；水鱼含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对人体的生长发育有很好的帮助。食用后对身体健康有明显的改善作用。

4.注意事项

在制作过程中，需要注意乌鸡的清洗、焯水，水鱼的去鳞、去腮、去鳍等细节问题。同时，在加入调味料时，需要百分之百尝试口味，避免过辣或过咸，影响口感。另外，因人而异，建议食用前最好咨询医生或营养师的建议。

5.变异做法

如果想要为水鱼煲乌鸡增加口感和营养，可以添加玉米、茭白等搭配蔬菜，以及一些海鲜类食材，如龙虾、蟹黄等。这样能够让水鱼煲乌鸡更好的呈现出其丰富多彩的风味。

6.适合人群

水鱼煲乌鸡自古以来就是被人们看作是一道气血双补的佳肴。水鱼煲乌鸡适合身体虚弱、贫血、气血不足等人群。尤其适合女人，可以调经活血、滋阴补肾等功效。

总之，水鱼煲乌鸡是一道养生美食，具有极高的营养价值和药用价值，是一道健康美味的佳肴，更是大众的喜爱。