山药瘦肉羹的做法(如何制作美味的山药瘦肉羹)

山药瘦肉羹是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴。它口感细腻，滋味鲜美，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来看看山药瘦肉羹的制作过程吧！

1.材料

山药、姜、葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水。

2.步骤

瘦肉洗净后，与姜片葱段一同煮开水烫3分钟，捞出切成小碎丁待用。
2.山药削去外皮，洗净后切成小丁。
3.将煮熟的瘦肉放入搅拌机中，加入少量清水，打成肉泥备用。
4.锅中倒入水，加入山药丁，煮制至烂熟，捞出搅成糊状。
5.锅中留底油，加入姜葱煸炒出香味后，放入肉泥，炒至变色。
6.倒入山药泥，加入适量的清水，煮开后转小火慢慢煮10分钟。
生抽、盐和鸡精，调味后关火。
8.在碗中加入少量淀粉，加入适量的水调开，倒入锅中翻炒均匀即可。

3.注意事项

山药必须削去外皮，否则会有涩味。
2.煮山药时需要加足够的水，否则容易糊底。
3.肉泥中可以加入少量姜葱调味，更具香气。
4.调味时要根据个人口味进行适当调整。

4.食用方法

可以加入一些鸡蛋，更加营养丰富。
2.可以撒上一些葱花和胡椒粉，提升口感。
3.可以直接当做汤品食用，也可以搭配米饭食用。

5.营养价值

山药瘦肉羹富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。山药具有健脾益肺、养胃健身、止泻生肌等作用。瘦肉含有丰富的蛋白质，能够提供身体所需的养分。

6.扩展阅读

除了制作山药瘦肉羹，还可以使用山药制作山药蛋糕、山药饼干等美食。

制作山药瘦肉羹并不难，尝试一下吧！享受健康、美味的味蕾之旅！