青椒土豆凉菜的做法(用土豆和青椒做一道美味清爽的凉菜)

青椒土豆凉菜是一道家常小菜，适合夏天吃，因为清爽爽口。以土豆和青椒为主要材料，简单易做，不需要太多烹饪技巧。下面介绍青椒土豆凉菜的具体做法。

材料

青椒、香油、醋、盐、蒜末、生姜末适量。

准备食材

将土豆洗干净，去皮切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥水备用。青椒洗净切细条。

调制酱汁

盐、蒜末、生姜末，适量调成酱汁，倒入碗中备用。

烹饪

锅中倒入适量的水，加入盐，放入切好的青椒煮烫半分钟后捞出装入碗中。将碗中的酱汁浇在青椒上。将煮好的土豆放在青椒上，再浇上香油，拌匀即可。

摆盘

将拌好的青椒土豆装入盘中，可以点缀一些色彩搭配的小蔬菜，更加美观。

冷藏

将做好的青椒土豆凉菜放入冰箱冷藏，等待食用。

注意事项

不要用太多盐和油，以保持清淡口感。如果需要提前备好，可以将土豆与青椒分开冷藏，食用前再拌匀。

以上就是青椒土豆凉菜的做法，简单易学，健康美味。