酸菜炒平菇的做法大全家常做法(家常酸菜炒平菇)

酸菜炒平菇是一道美味的家常菜，酸酸甜甜的口感非常开胃，更是适合夏日食用的一道佳肴。下面为大家介绍酸菜炒平菇的做法。

准备材料

酸菜、葱姜蒜、调料等。其中平菇要先清洗干净，控干水分备用。

处理材料

将酸菜切碎备用，葱姜蒜切成末备用。

腌制平菇

将平菇切成薄片，加入盐和味精腌制15分钟，让其更加入味。

炒制酸菜

将葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，待其出香味后再加入少量水，煮开5分钟左右。

炒制平菇

将腌制好的平菇放入锅中，翻炒几分钟，待其熟透后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品。

出锅装盘

最后出锅前，加入适量的生抽和香油调匀，装盘即可。

酸菜炒平菇虽然做法简单，但是味道却很不错，既开胃又下饭。在炒制过程中，注意要让酸菜炖煮一段时间，让味道更浓郁，同时还可以起到消除菌毒的作用。