潮汕麻花花的做法大全(让你再也不担心面条崩塌了)

无论是过年过节还是平时，麻花花都是潮汕人必备的传统小吃之一。然而很多人都认为麻花花的做法难度很高，容易出问题，尤其是需要将麻花条斜扯揉捏成形时，常常被面条崩塌惹得怨声载道。

材料准备

潮汕麻花花的配方并不复杂，只需要准备好面粉、水、糖和油即可。其中面粉选用中筋面粉为佳，糖尽量选用细白糖，油则可选用花生油或豆油等。

制作面团

取一定量的面粉放入大碗中，加入适量水和糖，搅拌均匀后开始揉面。揉面时要用力揉，揉到面团十分光滑有弹性停止。

揉捏麻花条

将揉好的面团揪出一小段，用手搓成直径约半根手指粗的面条，并斜着放在桌面上。将手指压在面条下面，用力滑动，让面条缠绕成螺旋状，形成麻花花的形状。

烫煮麻花花

煮水后放入麻花花，煮开后再继续煮个一两分钟即可。刚开始水烧开时，要将麻花花用筷子挑起，避免麻花花粘底粘锅。姜片和冰糖可以加入水中，煮出来的麻花花既有香气又有清甜味道。

油炸&蘸糖水

用热油炸麻花花至表面金黄酥脆即可。最后将炸好的麻花花放入较浓的糖水中，稍微浸泡一下即可。炸好的麻花花吃起来外酥里软香甜可口。

小贴士

烫煮麻花花的火要慢火，水要大一些，不要盖上盖子。

以上就是潮汕麻花花的制作方法，有了这个新做法，大家再也不需要担心面条崩塌的尴尬了。快来试试，并品尝到一道道美味的潮汕小吃！