麻辣排骨的做法最简单(做麻辣排骨只需简单几步)

麻辣排骨是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，且配上适量的辣椒，更是让人胃口大开。但是，很多人都觉得麻辣排骨做起来非常麻烦，需要很多佐料，其实不然。现在，让我们来看看麻辣排骨的最简单做法。

1.选购排骨

选购排骨的时候，要挑选能够自在活动的排骨，如能够弯曲的骨头比较好，因为选购这样的排骨会让烹制起来更加美味。同时，排骨的选购也要看排骨的肉质是否均匀，气味是否清新。

2.处理排骨

将选购好的排骨在开水中焯煮约5分钟，把浮沫撇净，再将排骨捞出控干水后，用醋、盐、生姜腌制30分钟左右。排骨腌制入味后，准备开始烹制。

3.烹制麻辣排骨

将腌制好的排骨放入锅中，倒入适量的油，翻炒约3分钟，直到排骨表面变色。接着加入适量的花椒和八角，再加入适量的辣椒粉、豆瓣酱等辣椒酱料和料酒，炒匀后倒入足够的水，待水烧开后转小火，盖上盖子焖煮约30分钟左右。最后根据口味适量加盐，拌匀后即可上桌享用了。

4.配菜推荐

麻辣排骨可以选择搭配凉拌黄瓜、洋葱丝等蔬菜，在美食的世界里，食材的搭配也是一门学问，好的搭配能够更好地衬托出美味。

5.注意事项

煮麻辣排骨时，应定时去掉锅中的浮沫，以免影响味道，同时也可以保证菜肴的健康与卫生。此外，在烹制过程中，也应该掌握好火候和份量，以防止口感不佳。

6.

麻辣排骨虽然看上可能有些复杂，但只需掌握好处理排骨、烹制麻辣酱汁的方法，就可以轻松制作出美味麻辣排骨。当然，烹制麻辣排骨在众多的佐料搭配中，也要相信自己的味觉，合理搭配佐料，才能够制作更加美味的麻辣排骨。