卤鸡脚的做法大全(卤鸡脚的做法分享)

卤鸡脚是一道美味营养的小食品，适合大人和孩子食用，特别是夏天炎热的时候，吃一只鸡脚消暑解腻是非常不错的选择。下面介绍一下合适的卤鸡脚做法，让大家品尝到正宗的美味。

1.原材料准备

酱油、老抽、料酒、花椒、姜、蒜、八角、香叶等。

2.制作步骤

鸡脚放入清水中煮沸，煮约5分钟的时间；2.捞出鸡脚，加水重煮一遍，多次清洗下毛；3.将鸡脚切去指甲，后在切成段的鸡脚上用刀划几刀；4.加姜末、蒜泥、八角、香叶、花椒、鸡精等佐料同炒均匀，加入水烧开；5.放入酱油老抽、料酒调味，再把切好的鸡脚放入锅中；6.煮约20分钟后出锅。

3.诀窍分享

入锅前注意鸡脚先洗净，去毛；2.先用沸水烫过鸡脚，剪去指甲；3.加入香料让味道更香。总的来说卤鸡脚做法不难，只要掌握了诀窍就能做出色香味俱佳的味道。

4.配菜推荐

卤鸡脚是可以单独食用，也可以作为小食或者饭菜配菜。推荐搭配熟花生米或者腌制的咸菜作为配菜。

5.别样做法

卤鸡脚可以与豆浆配食，也可以加入糖水做成甜品。口味更加多样。

6.营养价值

卤鸡脚富含胶原蛋白，对于美容养颜有一定作用，同时还含有蛋白质，维生素及矿物质等营养成分。

以上是卤鸡脚做法大全及一些小技巧和注意事项，希望大家能够制作出一份美味的卤鸡脚，同时也能体会到它不同的方式和味道。