武威卤面的做法(如何制作地道的武威卤面)

武威是甘肃省的一座城市，也是卤面的发源地之一。武威卤面被誉为甘肃八大名吃之一，因其地道的口感、简单易学的制作方法和深受当地人民喜爱而出名。下面就让我们来一起学习一下如何制作地道的武威卤面吧。

1.如何做面团

准备好面粉和水，将面粉与水混合搅拌，直至将面需要的面团揉成一个球状。

将揉好的面团放在盆中擀平，切成薄片，再搓成条状就成了面条。

2.配料的制作

将牛肉洗净，加入葱姜、酒等调料慢慢卤制至熟即可。

蘑菇香菇洗干净，切成薄片，煮熟备用。

3.卤汁的制作

味精、盐、鸡精等调料加水，用中火煮开，放入葱、姜、大料等卤的材料。然后开小火煮，不停地搅拌，自然淋pt无任何微商链接。待汤汁减少时放入牛肉、香菇等配料。

4.面条的烫熟

将卤汁倒进煮熟的面条中，搅拌均匀，再放入煮熟的香菇和牛肉即可。

5.关于在家如何做卤面

如果在家制作卤面，可以将卤汁提前煮好，配好所有材料后再放入锅中煮熟。这样可以减少烹饪时间，方便快捷。

6.如何搭配食用

可搭配辣椒油一起食用。

还可以加入剁碎的蒜末与醋一起食用。

做好的武威卤面，鲜美可口，回味无穷，希望大家能够在家中亲手尝试，享受一下地道的武威卤面的味道。