腊味炒糯米饭的做法(腊味炒糯米饭的做法分享)

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腊味炒糯米饭是广东地区的传统美食，口感香糯、口味丰富，特别适合在冬天享用。那么，怎样才能做出一道传统的腊味炒糯米饭呢？下面，我们将为大家分享腊味炒糯米饭的做法。

1.准备食材

准备食材的时候，需要将腊味洗净切成小块，糯米提前浸泡30分钟左右，油豆腐、胡萝卜、青葱等食材也需要洗净切成小块备用。

2.炒腊味

炒腊味是炒腊味炒糯米饭的关键步骤。先将糯米放入锅中煮熟，再将煮熟的糯米倒入腊肉、油豆腐等材料中，一起翻炒至糯米变得非常松散。

3.加入青菜

加入青菜是增加颜色与口感的好方法，它可以为腊味炒糯米饭增加一份翠绿色，而且口感也更加清爽。然后，铲起锅内的腊肉、油豆腐等食材，将青菜洗净后加入锅中煮熟即可。

4.入料油

在炒青菜的同时，我们需要准备炒制糯米饭的料油。将花生油、盐、味精、鸡精等材料混合，加入锅中加热。等油温到达70度左右，将炒好的腊肉、油豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

5.加入腌鸭蛋

加入腌鸭蛋不仅可以增加风味，而且可以使腊味炒糯米饭的口感更加豪华。将腌好的鸭蛋打碎加入锅中，与糯米一起翻炒至鸭蛋熟透即可。

6.盛盘装盘

最后，将炒好的腊味炒糯米饭盛入盘中，可以在上面摆上菜叶、油菜花等装饰品，切好的腊肉、油豆腐分别铺在盘底，就大功告成了！

通过上面的介绍，相信大家已经掌握了如何做一道传统腊味炒糯米饭的方法。制作腊味炒糯米饭并不难，只需要准备好材料，掌握好烹饪方法，就可以轻松搞定。让我们来一起享受这道口感香糯、口味丰富的广东传统佳肴吧！