莲藕清炖排骨汤的做法大全家常(家常莲藕清炖排骨汤的做法大全)

莲藕清炖排骨汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜香，清爽不腻。制作方法简单易学，适合家庭做饭，下面给大家分享一些家常做法。

1.原材料准备

猪排骨、鲜姜、陈皮、枸杞、盐、味精、清水。

2.制作步骤

莲藕去皮切块，猪排骨焯水去血水；2.锅烧热放油，放姜片煸香后放排骨煎至两面金黄，加入适量清水；3.放盐、陈皮、莲藕、枸杞，大火煮沸后换小火炖20分钟；4.加味精调味，撒上葱花即可。

3.小技巧

炖制时间要充足，炖至莲藕中间部位软烂即可；2.鲜姜和陈皮的添加不但增加了这道菜品的香气和味道，还可去除异味，改善口感。

4.营养价值

润肺止咳、健脾开胃等功效，生姜对消化系统有很好的刺激作用，枸杞具有补肝肾、明目等功效，排骨含有丰富的营养成分，多吃有助于补钙、强筋健骨。

5.相关食谱推荐

莲藕煲瘦肉、莲藕肉片汤、莲藕鸡蛋盅、炒红糖莲藕等。

6.小贴士

莲藕选购时要选择表皮光滑、质量坚固、纹理清晰、无腐烂痕迹的。煮汤前可以泡水半小时，提高汤品的鲜度。

莲藕清炖排骨汤营养丰富，热量适中，是家庭健康餐桌上的一道不错的选择。不妨尝试一下，让家人大饱口福。