南宁高峰柠檬鸭的做法(附详细介绍)

简介

南宁高峰柠檬鸭，是广西南宁高峰酒家的招牌菜之一。其鸭肉鲜嫩，搭配醇香柠檬汁和微辣的调料，鲜爽开胃，令人回味无穷。下面，就来分享一下做这道美味菜品的方法。

材料准备

将所需材料准备充分，包括：鸭子、咸鸭蛋、姜、葱、蒜、干辣椒、干花椒等。

鸭肉处理

将鸭肉清洗干净后，将表面的脂肪油加热溶化，然后倒入姜片、葱段、蒜瓣等，炒香后加入鸭肉块煸炒至鸭肉色变，再加入适量盐、料酒和鸡精拌匀。

柠檬处理

取半个柠檬，将果肉挤入碗中，加入适量盐、糖和水，搅拌均匀。

炒菜制作

糖、料酒、花椒、干辣椒、葱姜、醋、老抽等搅拌均匀，并加入炸鸭块，翻炒均匀。

装盘

在盘中铺上柠檬片，将炒好的鸭肉放在上面，将柠檬汁淋在鸭肉上，再撒上碎花生和香菜叶。

品尝

将搭配好的柠檬鸭品尝，这道美味爽口的家常菜一定会给您带来特别的味觉体验。

南宁高峰柠檬鸭的制作过程虽然稍显繁琐，但只要耐心地准备好材料，按照步骤操作，就能轻松做出这道美味佳肴。无论是家常食客还是根据菜单为食客制作的厨师，都可把这道美味的柠檬鸭菜肴呈献给美食爱好者，为大家的味蕾奉上一份美好的体验。