红糖夹心米发糕的做法大全(红糖夹心米发糕的制作步骤)

红糖夹心米发糕是一道传统的粤式点心，因其软糯香甜而受到广大爱好者的喜爱。下面我们来详细介绍一下红糖夹心米发糕的制作步骤。

1.准备工作

将米浸泡在水中3小时以上，然后用榨汁机打成米浆。

红糖切成小粒备用。

2.糕体制作

取一碗米浆加入白糖搅拌均匀。

将沙拉油加入煮沸的水中搅拌均匀，再加入搅拌均匀的米浆中，再次搅拌均匀。

将搅拌好的米浆过滤，去掉顶部的浮沫。

分别在糕盒中放入红糖粒，将米浆倒入糕盒中。

压上糕盒的盖子，蒸制30分钟。

3.煮红糖夹心

取一小锅加入适量清水和红糖，用中火搅拌至糖溶解，煮至粘稠状。

取出红糖浆，晾凉备用。

4.组合制作

用刀将蒸好的糕切成小块，用刀在中间切个口。

将红糖夹心挤入口中，然后合上，成为夹心发糕。

5.附加抹料

取一支竹签蘸适量的鸡蛋液轻轻在夹心发糕表面刷上一层。

然后在表面撒上少量白芝麻，即可。

6.保存方法

将制好的红糖夹心米发糕放入密封容器内，放入冰箱冷藏即可保存。

以上是红糖夹心米发糕的制作方法，我们可以根据自己的口味，调整糖量的多少，做出自己喜欢的味道。

制作这道点心需要一定的耐心和技巧，但只要遵循制作步骤，就能够成功制作出香甜可口的红糖夹心米发糕了。