不用纳豆菌的纳豆的家庭做法(不用纳豆菌的纳豆)

纳豆是日本久负盛名的传统食品，富含蛋白质、维生素K等多种营养物质。但是，由于其特殊的发酵方法，需要使用纳豆菌，在家做起来比较难。

1.材料准备

无盐黄油适量（或其他植物油）、酱油少许、生姜（切成小块）适量、海带片（切成小块）适量、糖适量、糙米醋适量。

2.制作过程

洗净黄豆，把水倒掉，加入适量的水，用中火煮开，然后转小火煮40分钟。
2、把煮熟的黄豆和液体倒进高速搅拌机中，开动搅拌机，直到黄豆完全被搅碎成细泥状。
3、加入无盐黄油、酱油、生姜、海带片、糖和糙米醋，再把料混合均匀。
4、把混合好的料均匀地铺在一个盘子里，放进保温箱中发酵24小时，纳豆就做好了。

3.注意事项

搅拌机要指定用于制作纳豆，以免将纳豆味道留在搅拌机中。
2、发酵的时间、温度要严格控制，否则会影响纳豆的质量。
3、使用无盐黄油可避免过咸，也可用其他植物油替代。

4.食用方法

将自制纳豆的味道融入到自己喜欢的汤或米饭中，可以作为早餐或正餐享用。建议每天食用一至两勺，逐渐适应口味。

5.适合人群

老人和儿童等所有人群食用，但消化系统较弱的人需适量食用，以免引起不适。

6.营养价值

维生素K等多种营养成分，有利于增强免疫力、防治心血管疾病、保护肝脏等作用。

以上就是家庭制作不用纳豆菌的纳豆的具体步骤及注意事项。

虽然自制纳豆比较麻烦，但其营养价值非常高，而且可以根据自己的喜好来搭配食用，同时确保不使用纳豆菌，从而避免了纳豆菌产生的一些不利影响。希望大家可以在享受美食的同时，也更注重自身健康。