韩式米酒做法(自己在家酿制美味的米酒吧)

韩国人非常擅长酿造米酒，它们既美味又有营养价值。它是一种发酵酒，酿造方法简单，所需材料少，可以自己在家里制作。

1.选购优质的大米

优质的大米是酿造韩式米酒的关键。选取透明、颗粒饱满、无异味、纯正的高quality大米。要先把大米洗净，泡水12个小时以上。

2.糯米和水比例

糯米是酿造米酒使用的另一种重要材料。根据需要使用不同比例的糯米和水，将大米和糯米放入同一个大碗里，加适量的水，以覆盖大米和糯米，搅拌均匀。

3.添加酵母

在盛好的大米和糯米里放入酵母。一般用0.2%左右的酵母。如果要酿造糯米酒，加0.5%左右的酵母。再搅拌均匀，然后把它们倒入灌有米酒制作器的陶壶内。

4.加入水，开始酿制

将碗中剩余的清水均匀地倒入陶壶内。盖上陶壶，摇摆10到15分钟，以使陶壶内的米酒发生反应，并且必须保持陶壶内部的透气性。

5.存放，发酵

将陶壶放到阴凉处，等待一周的时间Left/RightArrowtoInteract，在这个过程中，米酒会慢慢发酵，转变成酒精味道生香，一天之后香味会渐渐散开并变得更为浓郁，成品时间长短依据我们的酒量来定吧！

6.瓶装和贮存

米酒发酵过程要密闭，发酵完以后可以将其瓶装贮存。瓶子需要消毒过后再使用，然后将酒斟入瓶子中密封贮存，温度一定要在10度到20度之间，不然存放时间会影响口感。

做好以上每一个步骤，你可以在短时间内制作出健康美味的韩式米酒。享受别样的美食时光吧~

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