榴芒双拼欧式方形做法(如何做出美味的榴芒双拼欧式方形饼)

榴芒双拼欧式方形是一种融合了东西方元素的美食，主料为榴莲和芒果，搭配上脆弹的外壳，更具口感。这种饼在亚洲的夜市和餐馆中非常受欢迎，现在你可以在家中通过我们提供的简易做法来享用它了。

1.材料

榴莲肉100g，芒果肉100g，中粉50g，糖25g，盐1g，鸡蛋1个，低筋面粉40g，水60g，炼乳适量，牛油适量。

2.准备工作

先将榴莲和芒果肉搅拌至成蓉状，备用。
糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋，拌匀后加入低筋面粉，慢慢加入水搅拌均匀成面糊。面糊过多或过少会影响口感，最好先放一些再看需要再加。
3.起好油炸锅，油温至170度左右。

3.制作方法

将榴莲和芒果馅搅拌均匀后放入裱花袋中备用。
2.将面糊填入裱花袋，用针管抽掉面糊表面的大气泡，然后就可以在油炸锅中开始制作蛋糕了。
3.以10cm宽度在油炸锅中裱出长条形，成一个相对平整的薄片，用牛油在薄片一侧均匀涂上。
4.用经典双倍折法折叠至成四折的方形，用擀面杖压扁，再次涂上牛油和炼乳。
5.再次折叠，形成一个二折的方形。
6.继续炸制至两面金黄，捞出晾凉即可。

4.味道管理

糖分掌握好。太多太少都会影响口感。
2.榴莲和芒果的比例调整，掌握好味道平衡。
3.不喜欢芒果的也可以直接只用榴莲哦。

5.注意事项

芒果一定要熟透，否则太酸影响味道。
2.油温过高可能会导致裱出来的蛋糕过快熟透而影响味道。
3.不建议将榴莲和芒果馅混合，以免影响口感。

6.传统食用方法

将欧式方形蛋糕切成两半后，将珍珠奶茶、奶油或焦糖加入其中，更具美味。如果喜欢咖啡口味可以尝试，用咖啡沾取一点点，会带来不一样的口感。

榴芒双拼欧式方形饼非常美味，而且制作起来相对简单，即使你没有经验也可以轻松制作。只需多加注意时间和味道的配比，马上就可以坐下来享用美味。