盐浸金桔的做法(学会盐浸金桔)

金桔，一种普通的小水果，却因为其多用途而备受人们喜爱。盐浸金桔是其中一种处理方式，不仅延长了金桔的保质期，还能增添其酸甜口感，开胃提神，成为人们在日常生活中的必备之一。

1.准备材料

首先，要准备新鲜金桔、盐和玻璃瓶/罐。要注意，使用的玻璃容器要干净无异味，否则容易影响后续处理。

2.洗净金桔

先将金桔用清水洗净，待干透备用。这一步很重要，因为若金桔表面有一些污渍，会影响盐浸效果。

3.处理金桔

接着，在金桔上用小刀划几刀，相信大家都尝过金桔，知道里面有硬壳，划几刀可以帮助盐分渗透金桔内部。处理过后，将金桔放入玻璃瓶中，至少要填满一半，多放可以自行取舍。

4.加盐腌制

接着就是加盐腌制环节。盐的用量一定要适量，一般来说，金桔的重量和盐的重量相等即可。另外，加盐要分次进行，先把金桔填好盐，静置一会再继续加，直到将所有盐加完。然后，用保鲜膜捂好瓶口，静置在室温下，约一周左右。

5.等待发酵

放置一周后，可以看到玻璃瓶里金桔周围会有一些水分，这是金桔释放出来的蜜汁和水分。这时可以轻轻摇晃瓶子，让盐分均匀一些。

6.品尝美味

最后，约两周后，盐浸金桔就做好了，可以取出来品尝。口感酸甜可口，适量的盐分能够烘托出金桔的鲜美和口感，为日常生活中的下午茶、甜点、夜宵增添不少乐趣。

以上就是盐浸金桔的全部步骤，是一道可口又简单的制作方法。放心食用，快乐享受吧！

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