大龙虾的做法大全(大龙虾的做法大全)

大龙虾是很多人喜欢的海鲜食品，其肉质鲜美，味道十分鲜美，而且营养价值也极高。如今大龙虾被越来越多的人所喜欢，我们也会发现，各个地区有不同的做法，因此，下面我们搜集并整理了一份大龙虾的做法大全，让各位的口味更丰富。

1.红烧大龙虾

红烧大龙虾是非常传统的烹制方式，在做法上较为简单，但味道却非常好。制作步骤如下：

1.首先将大龙虾用清水洗净，在把大龙虾留在开水中焯烫一下；

2.起锅放油，将姜葱爆香，放入蒜末煸炒；

3.加入大龙虾煸炒，放适量盐和生抽；

4.加入适量的开水，加盖慢慢煨炖，直到大龙虾变红色即可。

2.辣炒大龙虾

辣炒大龙虾是比较顶级的餐厅做法，制作步骤如下：

1.搞好酱汁，调入适量老干妈豆瓣酱油，干辣椒、葱姜蒜拍碎；

2.将大龙虾剪开（由于大龙虾死亡后存在垃圾物质，故需清理剪开）；

3.将大龙虾下锅煸炒，加入一匙料酒和一点盐，加入酱汁后再炒约2分钟，加入一点糖，再炒一分钟，即可放盘。

3.麻辣烤大龙虾

麻辣烤大龙虾非常适合清淡口味的人，制作步骤如下：

1.将大龙虾清洗干净，剪去虾爪，大虾壳背部打开，去掉虾线后拍松；

2.把大龙虾放进烤盘里，涂上沙茶酱，用锡纸包起待用；

3.预热烤箱，烤10-15分钟左右，烤至虾肉变白色即可。

4.水煮大龙虾

水煮大龙虾是四川平常做法，适合偏向麻辣口味的人，制作步骤如下：

1.把洗净的大龙虾“拖枪”（用刀背将虾虾往排骨后方拍，将大虾脊背掰开），清洗干净；

2.将精盐、料酒、生姜拍烂水倒入锅中，烧开后将大龙虾用筷子沾上姜片迅速放入锅中，翻炒片刻；

3.加湿面条条入锅焖煮，待面煮至八成熟后，关火加炒勾芡即可。

5.白灼大龙虾

白灼大龙虾是比较健康的方法，适合清淡口味的人，制作步骤如下：

1.将大龙虾放在开水中焯烫至熟，取出后用冷水漂过，备用；

2.将姜蒜切片，香菜切碎，蒜油、姜汁混合；

3.将青菜洗净焯烫，铺在盘中，放上大龙虾，倒上葱姜蒜油、香油即可。

6.鲜辣龙虾粉

鲜辣龙虾粉是比较特别的做法，类似于酸辣粉之类的传统小吃，制作步骤如下：

1.将龙虾洗干净处理好后备用；

2.准备好粉条，将其煮至7成熟捞出备用；

3.准备好调料和酱料，锅中加油将调料爆香，将龙虾放入锅中，加料酒、是辣椒，盐等调入锅中，煮开；

4.将煮好的粉条和煮好的龙虾装盘，加上刚刚煮好的料汁即可。

以上就是大龙虾的做法大全，每一种方式都不同，各有特色，可以根据自己的口味来选择。