红烧整鲤鱼的做法大全(红烧整鲤鱼的完美做法)

红烧整鲤鱼是一道江浙菜中的经典名菜，其鱼肉鲜美，汁浓味美，香气扑鼻。下面介绍一下红烧整鲤鱼的做法，不需要太多的调料和烹饪技巧，只要按照步骤进行即可。

1.准备食材

红烧整鲤鱼所需食材有：整鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、植物油。

2.清理整鲤鱼

将整鲤鱼洗净，刮去鱼鳞、去头、去尾、去内脏和鱼骨，切成两段装盘备用。

3.热锅加油煎鱼

热锅倒入适量植物油，放入姜片和葱段爆香，放入鱼肉煎至两面金黄色即可。

4.调制汁料

老抽、料酒、糖、盐和适量清水混合搅拌成调料汁备用。

5.加汁煮鱼

倒入调料汁，煮至鱼熟透入味即可，最后加入适量水淀粉勾芡。

6.上菜享用

红烧整鲤鱼出锅之后，撒上葱花即可食用。

以上便是红烧整鲤鱼的完美做法，希望能给您带来美味的享受！

在其余的一些佐料上，如葱姜丝，红椒、青椒等，以提高口感而添加。作为美食爱好者和美食爱好者的您能否接受这道美食并在家中亲自动手烹制一下，就是您的下一个任务了！