生蒸猪脚的做法大全(生蒸猪脚的做法大全)

生蒸猪脚作为一道美味的美食，制作简单，口感鲜美，营养丰富。同时，它还具有很多好处，比如可以补充人体所需的胶质，增强人体免疫力，对于关节炎、糖尿病、高血压等疾病都有较好的预防和保健作用。

1.准备工作

新鲜猪脚一对，姜适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。

清洁切菜板，切菜刀，清洁剪刀，餐具碗叉，大口锅，蒸锅，勺子。

2.腌制猪脚

先将买回来的猪脚洗净，去除残留物，可以用盐或醋水清洗。

将猪脚剁成小块，然后将猪脚肉块放入钢盆中，加入姜片、料酒、盐、食用油搅拌均匀，切记用手搅拌，让所有调料均匀地沾到肉上。

将腌制好的猪脚放入冰箱冷藏两个小时，待肉质稍稍变硬后取出食用。

3.准备蒸猪脚

将准备好的猪脚放入蒸盘中，加入适量的姜片，上笼蒸熟，需要约2-3个小时的时间。

取出猪脚，让其自然冷却，可以先放在凉水中泡一下。

将猪脚肉块放入杯盘中，可以根据自己的口味，加入适量的酱油、花椒、葱、姜等调料。

4.吃猪脚的正确方法

注意猪脚的热量较高，不宜过量食用，一般一到两个猪脚就可以满足人体的营养需求。

猪脚喜欢瘪口，吃的时候可以用筷子夹住肉块，轻轻地压一下就可以轻松入口。

吃的时候可以先喝一口汤汁，再配上一块猪脚肉，味道更香浓。

5.猪脚的其他制作方法

除了蒸猪脚，猪脚也可以红烧、炖、煮等多种方式制作。其中，红烧猪脚的做法非常简单，只需将燃气开大，先煮沸，再加入盐、料、酱、姜片等调料，最后转小火炖煮即可。

6.猪脚的美食搭配

猪脚可以和多种食材搭配，比如豆皮、花菜、糯米、芋头、木耳等，制作成各种美食。其中，糯米猪脚可以加入糯米、胡萝卜、香菇等调料，一起蒸制，口感更加丰富。

生蒸猪脚美味又营养，适合大多数人群食用。按照上述方法，你可以自己在家做一份营养丰富的生蒸猪脚了。