水煎包的做法(制作水煎包的步骤和技巧)

水煎包作为中国传统的小吃之一，已经受到全国吃货们的喜爱。既有咸味的猪肉馅水煎包，也有甜味的红豆沙水煎包，又或者是鲜美清香的小笼包，各色口感独特、美味可口的水煎包，成为了家常餐桌上的常客。但是，制作水煎包却不是一件简单的事情，需要掌握一定的技巧，才能制出看起来美味可口的水煎包来。

1.选择优质面粉

制作水煎包的关键是选择优质面粉，面粉应该是白色、洁净、细腻的干性面粉，可以选择中筋面粉或者高筋面粉。

2.和面

将筛好的面粉放入容器中，慢慢地加入水，揉搓之间不断加水，揉至面团光滑，不粘手即可停止揉面，静置半个小时，饧面松弛。

3.制作馅料

韭菜、大葱、姜、花椒、盐、生抽、料酒、香油适量，将所有食材放在一起搅拌均匀，饧片刻。

4.擀皮

将和好的面团揉成长条，切成大小相似的面团，然后擀皮。将饺子皮中央加入适当的馅料，捏成水煎包的形状。

5.煎水煎包

在平底锅中加油，使油均匀分布。将包子分成两次放入平底锅中，先翻面煎制，之后加水盖上锅盖，等水蒸干后再加少量油，继续煎制。

6.食用

煎制好的水煎包在口感上十分独特，鲜美的汁液和馅料混合在一起，香味四溢，趁热食用，口感更佳。

一定要掌握好制作水煎包的步骤和技巧，方可制出口感独特，美味可口的水煎包。