清蒸鸭做法(教你做一道口感清爽的清蒸鸭)

清蒸鸭是一道广受欢迎的家常菜，其鲜嫩美味，营养丰富，深受广大食客喜爱。今天我们就来一起学习一下如何制作这道清爽美味的清蒸鸭。

1.准备材料

鸭1只

蒜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、葱、香油

2.制作步骤

将鸭子去毛及内脏，洗净后在鸭皮和鸭肉之间要划开几刀，使得腌料能够渗透入内；

将鸭子放在锅中，倒入开水焯水；

将葱、姜、蒜放入锅中煸炒，然后加入少量水；

加入料酒、盐、白胡椒粉、酱油等调料拌匀，然后把鸭子放入腌制30~60分钟；

将腌好的鸭子放入蒸锅，大火蒸60分钟左右；

蒸好后，撒上葱花、香油即可食用。

3.注意事项

在焯水的时候要注意将鸭子洗净，焯水的湿度要做好控制，避免湿度过高；

调料里一定要多放点料，这样腌出来的鸭子才会更好吃；

蒸鸭子的时候火候一定要控制好，大火容易烧焦，小火则会影响口感。

4.食用效果

清蒸鸭肉质肥而不腻，口感鲜嫩，吃起来非常清爽，同时也不会过于油腻。由于用料绿色、做法简单，不添加任何糖，所以可以保持原汁原味，是一道非常健康的菜肴。

5.参考价值

清蒸鸭是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅味道鲜美，制作简单，还有多种功效：滋补养颜、补血补气，增强记忆力等等，不论是老人或是年轻人，都可以吃得开心又健康。

6.延伸推荐

可以加入一些清淡的蔬菜一起蒸，增加营养；

用类似的方法可以蒸制其他家禽肉类，如清蒸鸡、清蒸鸽子；

鸭子蒸好后可以切成小块，加入蘑菇、豆腐等食材炖汤，鲜美可口。

以上就是制作清蒸鸭的全部步骤与注意事项，赶快学习制作，给自己和家人做一道美味又营养的清蒸鸭吧！