糯香排骨饭的做法(糯香排骨饭的做法)

糯香排骨饭是一道经典美食，它能让你体验到香糯可口的米饭和独特的排骨味道。如果你想在家里做这道美食，接下来的文章会为你提供详细的步骤。

1.材料

糯米饭,排骨,葱,切片生姜,生抽,盐,料酒,糖,食用油

2.准备材料和厨具

将糯米饭浸泡在水中至少3小时。将排骨切成小块，切好的葱、姜准备好。锅、锅铲、饭锅、蒸笼、净菜板等必要的厨具也要准备好。

3.处理排骨

将切好的排骨块，加入适量的盐、料酒、老抽、糖、姜、葱，抓匀调味，腌制半小时以上。将处理好的排骨放入蒸锅中，锅内加入适量的水，大火蒸30分钟，至排骨变软后捞出备用。

4.准备糯米和炒排骨

将泡好的糯米沥水，倒入炒锅中，加入适量的清水，开火煮开。待米米粘稠后倒入油炒匀，放入事先处理好的排骨，小火，翻炒5分钟左右。

5.蒸糯香排骨饭

将炒好的糯米和排骨倒进饭锅，倒入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀后放入电饭锅中蒸熟即可。

6.开吃

最后将蒸熟的糯香排骨饭盛出，可以根据自己的口味加入适量的香菜、胡椒粉等调味品，香喷喷的糯香排骨饭就做好了！

7.注意事项

腌制时间要足够，让味道更充分渗透。

用的清水一定要足够，否则饭会黏在锅底，影响口感。

糯米饭中的水分要充分蒸发，所以煮的时候不要急着关火。

以上就是糯香排骨饭的制作方法，希望能为大家提供一些帮助。