煲药材汤的材料做法(煲药材汤的必备材料和简单做法)

煲药材汤是一种常见的中药疗法。在煲药材汤时，你需要准备一些药材和其他辅助材料。以下是一些常见的煲药材汤所需的材料：

1.药材

药材是煲药材汤不可或缺的一部分。常见的药材包括：

2.肉类/骨头

肉类和骨头可以增加煲汤的营养和口感。

3.蔬菜

口感和色彩，常用的蔬菜包括：

4.调味品

调味品可以让煲汤更加美味，如盐、黑胡椒、姜片等。

5.水

清水是煲汤的主要原料。

6.煲汤锅

选择一口能够容纳所有材料的煲汤锅。

煲药材汤可以增强体质，舒缓身心，常常会被用于改善长期亚健康状态。而使用不同的药材配搭，汤的功效也便各有不同。你可以根据自己的身体需要和口味口感特别，选择不同的药材来煲汤。煲药材汤虽然不算高难度的料理，但也需要花费时间和精力。不过熟能生巧，多煲几次后，你会发现煲汤也能成为一种生活乐趣。

儿童、高血压病人、肝肾功能受损者和过敏体质者等不能任意选择食用药材，具体请遵从医嘱。

7.煲药材汤的具体做法

虽然煲药材汤看起来似乎很麻烦，但只要按照以下步骤进行就可以轻松煲出一锅美味的药膳汤。

8.准备材料

先将需要使用的药材洗净，将肉类或者骨头切块，蔬菜清洗干净备用。

9.焯水

将所有材料加入水中，大火煮开后撇去浮沫，立即转小火煮至肉骨断开，药材呈现出颜色后沥干备用。

10.加水重新煮

再次放入药材和其他食材，加上5-6倍的水，大火煮开后转小火煲1-3个小时，汤汁浓郁即可。

11.调味品

视个人口感加入适量的盐（或鸡精）、黑胡椒、姜片等等。根据药材来选择加糖或醋。

12.享用

可以在饭前一小时煲制好，在进餐前再次加热，口感会更好，药性也会被激发。药膳汤不仅可以美味可口，同时也有一定的保健功效。喝上一口药膳汤，可以有助于改善身体健康。

13.如何保质保量地保存煲药材汤？

煲药材汤不仅可以配合中药疗法进行，还可以平常饮用，不过如果放置不当会影响汤的质量。以下是一些妥善保存煲药材汤的要点：

14.及时冷却

煮制好的药膳汤应该及时放入一个大的容器中（如瓷碗或塑料盒）并在室温下放置，让其冷却一段时间。

15.分装

冷却后，汤可以冷藏或冷冻。分装为小分量可以方便取用。

16.封存

放入冰箱后要用保鲜膜包紧，并尽量压光汤中的气泡，以免氧化。如果要冷冻，汤要倒入耐高温冷冻的密闭容器中，标明制作日期、药材种类、保质期或有效期限，以食品泡沫箱或保鲜袋包好。

17.使用前加热

在使用时，把煲药材汤从冰箱里取出并加热，不要让汤在室温下融化和变质。

18.吃清淡

用过一遍的药材不能再用于煲汤，而是直接扔掉。一般而言，药材是苦涩、味道复杂的，所以在煮好后口感并不是很好，可以视个人口味再用调料调整一下。搭配素材可煮成一些花草茶、鲜花味儿的水果茶，口感就会变得更加丰富。

19.煲药材汤的窍门和注意事项

为了煲出美味的药膳汤，需要注意以下几点：

20.选择优质药材

新鲜、无污染的草药和食材，才可以制作出健康的药膳汤。

21.掌握好煮药的时间和火候

通常在将药材与肉类或骨头共同煲煮前，药材有些也要进行预处理，如洗净、切片或者切块。具体时间和火候，需要根据不同的药材或食材而异。

22.药膳汤最好配上精准的荷尔蒙

爱运动的人，尤其是女性们，在煲药材汤之前最好摄取一些适合自己的荷尔蒙，既可以助于释放药效，也能让人在运动时拥有更好的表现。

23.要根据个人体质选药材

不同的体质的人需要用到不同的药材，需要结合自己的体质特点，选择适合自己的药材进行煮汤。

24.不能过量饮用

即使是天然的药材，也不能无限量饮用。有些药膳汤需要长期使用，而有些则要隔断一段时间后再使用。

25.孕妇和婴幼儿要慎用

孕妇和婴幼儿要对煲药材汤进行慎重考虑，最好在咨询医生后再进行使用。

东南西南以及南北方都有煲汤的习惯。很多人认为煲汤煲得越麻烦越好，这样汤才会更加的营养丰富。而适当加入草药，那么汤水也就多了一份中药韵味，营养价值更高。草药汤在草药中加入些平常食用的物品，增加了药膳汤的口感，也减轻了药材的苦味。

煲药材汤不但具有调理人体机能、养食常健等保健功效，也是一种充满文化气息的饮食方式。在制作时需要注意一些细节，才能制作出一锅美味健康的药膳汤。