红烧小黄鱼的做法(学习红烧小黄鱼的做法)

小黄鱼是一种常见的鱼类，营养丰富。红烧小黄鱼是一道家常菜，味道鲜美。那么，我们该怎样做红烧小黄鱼呢？

1.准备材料

葱姜蒜适量、生抽、老抽各适量、白糖适量、料酒适量、香菇适量、盐适量、清水适量、植物油适量。

2.清洁小黄鱼

将小黄鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，剪除鱼须和背鳍。在表面划几刀，使得调味更加入味。

3.热锅加油

将热锅加油，油温升高后将小黄鱼两面煎至金黄色，倒出多余油份。

4.倒入调料

热锅再加油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、香菇和清水，搅拌均匀。将煎好的小黄鱼移进锅里，烧开后转小火，煮约15分钟。

5.加盐调味

最后加入适量的盐调味，翻几次锅，让汤汁均匀附在鱼身上。将红烧小黄鱼移出装盘，淋汁装饰即可上菜。

6.小贴士

煎鱼时尽量过油，这样可以使得小黄鱼更加酥脆。

在调味时可多放少许清水，这样汤汁会更加鲜美。

最后调盐时要尽量掌握，过多或者过少都会影响口感。

以上就是红烧小黄鱼的做法。大家可以尝试一下，这道菜肯定会给你带来惊喜的味觉享受！

红烧小黄鱼是一道常见的家常菜，它的做法简单而且味道鲜美，所以备受广大家庭的喜爱。小黄鱼营养丰富、肉质细腻、鲜而不腥，被广泛认为是配菜的好选择。

7.小黄鱼的营养价值

小黄鱼中富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，有利于心血管健康。同时，小黄鱼还富含钙、磷、铁和多种维生素等营养素，益于身体健康。

8.红烧小黄鱼的味道特色

红烧小黄鱼的味道鲜美，口感略带咸香，汤汁鲜美浓郁，鱼肉质地柔韧，外焦里嫩，十分适合配上米饭食用。

9.红烧小黄鱼的营养搭配推荐

红烧小黄鱼配上蒜泥白肉：小黄鱼的鲜美和白肉的香嫩相互碰撞，更有滋味。

红烧小黄鱼配上红枣汤：可以滋润肝脏，还可以滋阴补血，非常适合女性。

红烧小黄鱼配上西红柿炒蛋：这道菜口感丰富，吃着营养，还可以促进钙吸收，特别适合孕妇和老人。

10.红烧小黄鱼的制作技巧

煎鱼时要倒多油，让小黄鱼更加酥脆。

加入的调味料一定要均匀分布。

煮到汤汁浓稠时，盐放入要适量。

11.红烧小黄鱼的小贴士

选择肥壮的小黄鱼制作效果更佳。

小黄鱼那么小，翻锅时可以用一把夹子翻动。

鱼尾不好处理，可以剪掉。

以上就是关于红烧小黄鱼的介绍，大家可以在家里尝试一下这道好吃的菜肴。红烧小黄鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美，而且还可以搭配不同的食材进一步增加营养价值。你也可以掌握红烧小黄鱼的制作技巧，以便更好地制作这道美食。

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