花生炒藕的做法大全(让你尝到喜悦的花生炒藕做法)
时间 : 2023-11-18 12:07:09
来源 : 互联网
花生炒藕是一道家常菜,口感爽脆,味道浓香,做法简单快捷。今天,小编就为大家分享一下如何做出美味的花生炒藕。
1.材料准备
花生米、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、鸡精、油。
2.藕的处理
切成长条状,放入盐水中浸泡30分钟去掉涩味,再用清水冲洗干净,晾干备用。
3.花生的处理
将花生米用开水烫软,再用手去皮备用。
4.炒藕制作
热锅冷油,倒入藕条煸炒至七八成熟,捞出待用;
锅中加入适量油,放入蒜末、姜末,爆香后放入花生米煸炒;
放入煸炒好的藕条,再加入盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
加入一点点水,大火翻炒至藕条熟透,出锅前加入鸡精即可。
5.烹饪小技巧
藕泡盐水可以去掉涩味;
花生烫软去皮可以更容易入味;
出锅前加入鸡精,可以增强菜肴的鲜美味道。
6.食材搭配
花生炒藕可以和大米一起食用,也可以作为早餐,搭配豆浆食用味道更佳。
做一道美味的花生炒藕,需要耐心和细心。如果你喜欢这道菜,赶快试试吧!相信你也能做出一道好吃的花生炒藕。