羊心肝的做法(附详细介绍)

怎样才能做出最好吃的羊心肝？

教你用这个方法做出超级鲜美的羊心肝

羊心肝是非常营养的美味食品，红红的羊心肝，鲜嫩多汁，醇香溢口，深受很多人们的喜爱。但羊心肝的制作并不是那么容易，很多人认为做不好，会把羊心肝做的干涩或者老硬。今天，我要和大家分享一个非常好的羊心肝制作方法，希望大家一定要试一试。

1.羊心肝的选材

首先，要选择新鲜的羊心肝，不要选择外表颜色不正常或过于有色的羊心肝，也不要选择没有彻底清洗的羊心肝。使用刀划开羊心肝，看看是否有淤血等问题。

2.羊心肝的处理

羊心肝处理的时候一定要非常小心和仔细。用硬质的刷子轻轻地去除羊心肝里的脏物和污垢，并去除心脏和肝瓣。洗干净之后，再用清水浸泡半个小时，清除残留的血液和异味。

3.用盐水浸泡

把羊心肝泡在半盐半水的盐水中浸泡三十分钟，可以去除血腥味、去除异味，并达到口感更美味的效果。

4.制作羊心肝的调料

「调料」是决定羊心肝口感好坏的关键之一。可以准备一些酱油，盐，味精，十三香粉等调料。将调料放入羊心肝中，搅拌均匀腌制20分钟让香味渗透彻底。

5.羊心肝的烧煮

将羊心肝放在锅中，加入适量清水。用大火煮沸后小火煮8分钟，然后关火焯水。

6.最后的烹饪

最后烹饪，可以考虑用葱姜蒜辣加一些花椒油，搭配辣椒、醋等口味鱼香调料，可以为羊心肝增添不少的口感。

把以上几个步骤都做好之后，你就可以做出一盘鲜美多汁的羊心肝了。

总之，无论是选材还是做法，只要跟随以上步骤，相信你也能做出一份好吃的、营养丰富的羊心肝。相信你一定不会失望！