香菇红萝卜烧鸡的做法大全家常(香菇红萝卜烧鸡)
时间 : 2023-11-19 08:15:08
来源 : 互联网
香菇红萝卜烧鸡是一道非常下饭的家常菜,它是由香菇、红萝卜、鸡肉等多种食材烧制而成的。这道菜香气四溢,口感香软爽口,非常适合家庭聚餐或者自己在家做做的时候享用。接下来,我们将为大家详细介绍如何制作这道美味可口的香菇红萝卜烧鸡。
原料准备
鸡腿肉500g,红萝卜200g,大香菇5朵。
青蒜适量,姜4片,葱2段。
制作步骤
鸡腿肉洗净砍成块,红萝卜洗净去皮切成块,香菇洗净去根部。
将鸡腿肉块放入冷水中焯水至冒浆沫,捞出后洗净洗掉血水。
起锅倒入清水,放入砍好的姜片、葱段和青蒜爆香。
放入焯过水的鸡块,用中火煮20分钟,煮至八成熟时捞出备用。
起锅倒入清水,放入红萝卜和香菇,加入少许盐调味煮至七八分熟捞出备用。
在煮鸡的汤汁中加入红萝卜和香菇,放入调料,加入适量水炖煮,中火煮10分钟左右。
加入焯水好的鸡块,用小火煮至鸡肉入味,煮至汤汁浓郁收汁即可。
注意事项
鸡肉选用鸡腿肉,营养丰富,肉质鲜嫩而有嚼劲;
洗香菇时不要使用过多水,可以用厨房纸轻轻擦拭即可;
加盐时要适量,最好尝尝咸淡;
煮鸡肉时可以加入一些红枣和枸杞,口感更佳。
美食与健康
香菇红萝卜烧鸡富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素,特别是其中的红萝卜,含有丰富的胡萝卜素和维生素C,有利尿、消除疲劳、美容美肤等功效。此外,香菇还含有多种氨基酸和微量元素,对提高免疫力有很好的帮助。
营养搭配
这道香菇红萝卜烧鸡可以作为主菜搭配米饭食用,也可以搭配一些常见的小菜,例如凉拌黄瓜、清炒莲白、麻辣豆腐等。注意搭配蔬菜,以保证饮食的均衡与营养丰富。
适宜人群
一般人群均可食用,尤其适合体弱多病、营养不良、容易疲劳的人食用。
无论你是在为家人做饭,还是自己煮一顿丰盛的晚餐,香菇红萝卜烧鸡这道菜都是非常值得尝试的。希望大家能够通过这篇文章,学会如何做好这道美食,让自己和家人吃得更加健康美味。