香菇红萝卜烧鸡的做法大全家常(香菇红萝卜烧鸡)

香菇红萝卜烧鸡是一道非常下饭的家常菜，它是由香菇、红萝卜、鸡肉等多种食材烧制而成的。这道菜香气四溢，口感香软爽口，非常适合家庭聚餐或者自己在家做做的时候享用。接下来，我们将为大家详细介绍如何制作这道美味可口的香菇红萝卜烧鸡。

原料准备

鸡腿肉500g，红萝卜200g，大香菇5朵。

青蒜适量，姜4片，葱2段。

制作步骤

鸡腿肉洗净砍成块，红萝卜洗净去皮切成块，香菇洗净去根部。

将鸡腿肉块放入冷水中焯水至冒浆沫，捞出后洗净洗掉血水。

起锅倒入清水，放入砍好的姜片、葱段和青蒜爆香。

放入焯过水的鸡块，用中火煮20分钟，煮至八成熟时捞出备用。

起锅倒入清水，放入红萝卜和香菇，加入少许盐调味煮至七八分熟捞出备用。

在煮鸡的汤汁中加入红萝卜和香菇，放入调料，加入适量水炖煮，中火煮10分钟左右。

加入焯水好的鸡块，用小火煮至鸡肉入味，煮至汤汁浓郁收汁即可。

注意事项

鸡肉选用鸡腿肉，营养丰富，肉质鲜嫩而有嚼劲；

洗香菇时不要使用过多水，可以用厨房纸轻轻擦拭即可；

加盐时要适量，最好尝尝咸淡；

煮鸡肉时可以加入一些红枣和枸杞，口感更佳。

美食与健康

香菇红萝卜烧鸡富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素，特别是其中的红萝卜，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有利尿、消除疲劳、美容美肤等功效。此外，香菇还含有多种氨基酸和微量元素，对提高免疫力有很好的帮助。

营养搭配

这道香菇红萝卜烧鸡可以作为主菜搭配米饭食用，也可以搭配一些常见的小菜，例如凉拌黄瓜、清炒莲白、麻辣豆腐等。注意搭配蔬菜，以保证饮食的均衡与营养丰富。

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合体弱多病、营养不良、容易疲劳的人食用。

无论你是在为家人做饭，还是自己煮一顿丰盛的晚餐，香菇红萝卜烧鸡这道菜都是非常值得尝试的。希望大家能够通过这篇文章，学会如何做好这道美食，让自己和家人吃得更加健康美味。