香葱干豆腐拌菜得做法(学会香葱干豆腐拌菜的制作方法)

香葱干豆腐拌菜是一道色香味俱佳的佳肴，这道菜肴菜做工简单，制作方便，其味道清新爽口，是夏季消暑解腻的最佳选择。以下教您咂香葱干豆腐拌菜的制作方法。

准备食材

香葱干豆腐拌菜的主要食材包括香葱、干豆腐、蒜头、辣椒、酱油等调料。首先将食材准备齐全，清洗干净备用。

制作干豆腐

首先将干豆腐放入水中浸泡，泡软后将其切成小块，再用开水烫熟，取出后放凉。准备好的蒜头和辣椒切碎备用。

制作酱汁

辣椒放入一个大碗中，加入适量的酱油，搅拌均匀，备用。

炒香葱

将香葱切成小段，放入热锅中干炒至香味四溢，取出备用。

拌菜

将准备好的干豆腐放入凉水中稍微泡一下，再加入拌好的酱汁和炒香的香葱，拌匀即可食用。

注意事项

干豆腐拌菜为凉拌菜，怕温度过高会糊化，糊化后口感非常不好，同时干豆腐容易吸附水分，拌菜的时候一定要先泡一下再用酱汁拌匀，口感会更加清脆可口。

香葱干豆腐拌菜是一道非常适合夏季消暑的清爽凉拌菜，制作方法简单、口感鲜美，十分受人喜爱。掌握好该菜肴的制作要点，你也可以在家中轻松地制作出一道美味可口的香葱干豆腐拌菜。