面粉馒头的做法大全家常做法大全(这些面粉馒头的做法大全)

家里有很多早餐都少不了馒头，但是每次做出来的口感不好，一点都不松软，让人很不满意。尝试了很多方法，还是不知道哪里做的不好。在这里推荐家常做法大全，一定会帮助你解决口感难题。

1.面粉的选择

在做馒头前，选择面粉是关键的一步。一定要选择适合做馒头的面粉，必须购买高筋面粉。另外还要注意面粉的新旧程度，不能选用时间过久的面粉。

2.面粉和水的比例

面和水的比例是做馒头的重要因素之一。面粉与水的比例应该按照3:2的比例，也就是750克面粉加500克的水。不过，如果面粉过于干燥，可能需要添加更多的水。

3.揉面的时间

揉面的时间不足，馒头会不松软，揉面次数过多，会过度激发面粉中的蛋白质，使馒头的口感不佳。揉面时间不宜超过15分钟。

4.醒面的时间

用冷水揉面的馒头，在室温下发酵2-3小时，如果想要让馒头更加松软，可以尝试用温水揉面，醒面时间可以缩短至1-2小时。

5.火候的掌握

将醒好面的部分揪成小块，不要用力压制，要用手法将面团中多余的气体挤出来，时间不宜过长，否则馒头会变形。将馒头放在笼屉中，加水蒸制15-20分钟，一定要掌握好火候。

6.馒头的搭配

馒头通常是搭配其他菜品一同食用，可以搭配肉类、豆腐、茶叶蛋等菜品。与馒头搭配的食品要注意缺点搭配，营养搭配。

总的来说，做面粉馒头看似简单，但是技巧和窍门都需要掌握和细心。只有掌握了一定的技巧和方法，才能做出口感、色香味俱佳的面粉馒头，满足自己和家人的味蕾需求。