海带裙的做法大全家常(家常海带裙的做法大全)

海带裙是一种江浙一带的传统名菜，以海带为主材料，加入蘑菇、花菇、虾仁等多种食材，烹制出一道色香味俱佳、口感丰富的美食佳品。下面就为大家介绍一下海带裙的做法。

1.材料准备

洋葱、蘑菇、花菇、青椒、红椒、虾仁、盐、生抽、糖、白胡椒粉、生粉、料酒、鸡精。

2.海带的处理

将海带用清水泡发至软化，去除沙发和杂质后切成约2厘米左右的小段备用。

3.其他食材的处理

红、青椒切成小块，蘑菇和花菇泡软后切成小块。虾仁稍微洗一下备用。

4.烹制步骤

将油加热至5成热，将虾仁下锅煸炒至变色后捞出备用。再将洋葱、红、青椒下锅炒熟，加入蘑菇和花菇爆炒均匀后放入海带翻炒，加入料酒，翻炒一下。加入适量的清水烧开，调入盐、生抽、糖、白胡椒粉等调味料调味。然后再将虾仁放进去，煮一两分钟后加入生粉勾芡，撒一些鸡精即可关火出锅。

5.菜肴特点

爽口，香味十分诱人，蘑菇、海带依次加入，有深浅交错，色彩丰富，更添了不少食欲，淡淡的甜味让人一口接一口。

6.技巧提示

烧开清水中下海带，这样海带更容易入味，口感更加细腻。虾仁用盐及料酒稍微腌制一下，更加入味。

7.适宜人群

贫血、食欲不振、体寒等人食用，以及想要美容养颜、减肥瘦身的女性。

希望大家能够在家也能尝到地道的海带裙味道，健康美味，大家赶紧试试吧！