鲫鱼酸木瓜汤的做法(做鲫鱼酸木瓜汤的方法)
时间 : 2023-11-20 21:47:11
来源 : 互联网
鲫鱼酸木瓜汤是一道传统的粤菜汤品,具有清热解毒、健脾开胃之功效。下面是它的具体做法:
1.食材准备
鲫鱼1条(约500克),木瓜1个(约500克);辅料:红枣数个,生姜1小块,枸杞适量。
2.步骤
鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,斜切成块;
木瓜去皮、去籽、切成约2厘米见方的小块;
红枣泡水泡软,挑去枣核;
姜切成片备用;
将水烧开,将鲫鱼块放入焯水,焯水后捞出放入盆中备用;
清水倒入锅中,将姜片、浸泡过的红枣、枸杞一同放入煮沸;
放入切好的木瓜块,煮至木瓜烂熟;
将焯好水的鲫鱼块放入锅中,翻拌均匀,慢火煮至熟透即可。
3.小贴士
煮汤时不要加盐,以免影响鲫鱼和木瓜的味道;
口感较清淡,可根据个人口味加入适量盐、糖等调料提升味道;
鲫鱼汤最好配新鲜的鲜果蔬菜一起食用,更有利于身体吸收。
4.营养价值
鲫鱼酸木瓜汤具有清热解毒、健脾开胃之功效,尤其适合夏季食用。鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和微量元素,木瓜则富含蛋白酶和多种维生素,二者搭配可以增强人体免疫力、促进新陈代谢,具有较高的营养价值。
5.注意事项
在烹饪过程中,应注意卫生和材料选购。鲫鱼宜选用活体斩头现场宰杀的,木瓜宜选用新鲜、色泽亮丽的果实;同时需要去除鲫鱼的内脏和黑色血线,保证食品的安全和卫生。
6.美食搭配
鲫鱼酸木瓜汤可以搭配清淡的蒸菜或水煮菜品,如荷包蛋、蒸蛋羹等,也可以搭配特色小菜、点心等。
美味可口的鲫鱼酸木瓜汤,品尝它那清甜酸爽的滋味,一定会让你胃口大开!