煲的做法大全家常(家常煲汤小窍门)

煲汤是很多家庭保健的好方法。下面分享几个小窍门：1.煲汤时加入适量醋可以促进汤中的营养成分溶解出来，增加营养价值。2.选择陶瓷或不锈钢煲制汤比使用铝制品更加健康。3.汤中加入当归、淮山、枸杞等中药材可以增强身体免疫力。

1.家常鸡汤的做法

鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，撇去浮沫备用。煲中加入适量清水，放入姜片葱段，煮开后加入焯好的鸡块。开大火煮沸后转小火继续焖煮，加入适量盐调味即可。

2.老火靓汤的做法

骨头或鸡鱼等材料，放入开水中焯水备用。锅中放入适量水，加入焯好的肉骨和姜片等佐料。大火煮沸后转小火慢慢煲煮，可以根据需要加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜增加汤的口感。

3.海鲜煲仔饭的做法

饭煮熟备用。锅中放入适量油，加入虾、蛤蜊等海鲜煸炒，加入蒜末、姜末等调味。将煮好的饭分放入煲仔中，将煮熟的海鲜淋在饭上，加入葱花、香菜等点缀即可食用。

4.蜜汁烧排骨煲的做法

排骨放入冷水中焯水备用。锅中放入适量油，加入焯好的排骨和蒜末一起煸炒，加入番茄酱、酱油等调味。加入适量水后开大火煮开，煮沸后转小火慢慢煲煮，最后加入蜂蜜调味即可。

5.清补汤的做法

猪脚等材料，加入花椒、桂皮、枸杞等中草药材制成清补汤。适量加水后大火煮沸，转小火慢慢煲煮，最后加入适量盐即可。

6.鸽子汤的做法

鸽子洗净放入滚水中焯水，撇去浮沫备用。锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片等佐料。大火煮沸后转小火慢慢煲煮，加入适量盐调味即可。

煲食既美味又营养，自己在家也能轻松做出各种好滋味的煲汤饭菜，快来试试吧！