小炒香猪肉的做法(小炒香猪肉的制作方法)

小炒香猪肉是一道经典的鲁菜，以猪肉为主料，加入葱姜蒜和一些调料，经过炒制后，味道鲜香可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下制作小炒香猪肉的方法。

材料

葱姜蒜、青红辣椒、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、花椒。

做法

猪肉切成小块，加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、花椒，腌制20分钟。

葱姜蒜切末，青红辣椒切段。

热锅冷油，下入肉块，大火炒至变色。

捞出肉块，下入葱姜蒜末和青红辣椒段，炒香。

把肉块放回锅中，继续翻炒均匀。

最后加入糖和鸡精，炒匀即可。

注意事项

切肉块的时候，要顺着肉纹切，这样可以保证肉质鲜嫩。

青红辣椒的用量可以根据自己的口味进行调整。

煮肉的时候不要用小火，否则煮出来的肉会很硬。

加糖的时候，要等到肉煮熟后再加，否则会破坏猪肉的质地。

炒菜的油温一定要高，这样可以保证菜炒出来的口感更好。

食用效果

小炒香猪肉色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，营养丰富，适合全家人一起享用。

营养价值

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，小炒香猪肉制作简单，营养丰富，是一道非常优秀的家常菜品。

相宜搭配

小炒香猪肉可以搭配米饭一起食用，也可以做成糖醋猪肉、糖醋排骨等其他菜品。

总之，小炒香猪肉制作简单、美味可口，是一道很不错的家常菜。大家不妨试着做一下这道菜品，亲身体验一下它的美味与营养吧。