解笋黄豆花生的做法(一篇教你如何制作解笋黄豆花生的文章)

解笋黄豆花生是一道非常健康美味的家常菜，既简单易做又口感香醇。下面我们就来探讨一下如何做出美味的解笋黄豆花生。

1.准备材料

黄豆、花生、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡精、油、水。

2.制作步骤

将带壳的花生在烤箱中烤熟，取出后用手搓下壳；

黄豆洗净后用水泡上1小时，捞出后加入开水中焯水煮10分钟，捞出放凉；

去筋，切成小块备用；

姜、蒜分别切成末，备用；

将炒锅加热，放入适量油，热油后加入葱姜蒜末爆香；

加入解笋块翻炒，待解笋变软后加入开水煮两分钟；

加入焯煮后的黄豆，再加入炒熟的花生粒，翻动均匀；

1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖、少量鸡精和水，继续翻炒，待汁水收干即可；

出锅前加入适量香油，拌匀即可。

3.注意事项

黄豆和花生烫软后要清洗干净，不然会影响口感；

去筋，以免影响口感；

食用前可以根据个人口味加入适量葱花、辣椒油等调料。

4.营养价值

每100克解笋黄豆花生含有蛋白质20克、脂肪15克、碳水化合物22克，被称为是低脂、高蛋白的营养食品。此外，解笋黄豆花生还富含膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有健脑、美肤、调节血脂等多种功效。

5.变化口味

香叶、八角等香料，可以制作辣味口感的解笋黄豆花生；

五香豆干等豆制品，可以增加色香味俱佳的口感；

红枣等食材可以增加口感的营养成分和抗氧化能力。

解笋黄豆花生是一道非常健康可口的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养价值也非常高。希望大家通过这篇文章可以学会制作这道美食，也可以进行一些小变化让口感更丰富多样。大家不妨试试，做一道美味的解笋黄豆花生，为自己的家庭生活增添更多的乐趣。