明太鱼炖豆腐家常做法(让你了解明太鱼炖豆腐家常做法)

明太鱼炖豆腐是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜品。制作过程简单，食材容易购买，适合各种人群食用。如果你还不知道怎样做明太鱼炖豆腐呢？那就来看看下面的介绍吧。

1.食材准备

明太鱼炖豆腐需要准备明太鱼，豆腐，姜片，葱段，盐，香菜等食材。

2.明太鱼处理

去内脏、去骨，切成小块备用。

3.豆腐处理

豆腐用水冲洗干净，切成大小均匀的小块。

4.烹饪流程

锅中倒入水，加入明太鱼块，姜片，葱段，大火煮开；

煮至明太鱼变色，捞出备用；

在同一锅中倒入适量的水，加入豆腐，明太鱼块，姜片，葱段，加盖慢火炖30分钟；

加入适量的盐，再炖5分钟，加入香菜点缀即可。

5.注意事项

明太鱼去骨会比较费时，可以让卖鱼的商贩代劳；

煮明太鱼的水一定要烧开，以清除鱼的腥味；

豆腐可以用盐水煮过，这样口感更加嫩滑。

6.营养价值

不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，是人体必需的重要营养素；而豆腐也是营养丰富的食物，含有丰富的钙、铁、肽类等成分，有利于人体的健康。

总之，明太鱼炖豆腐是一道简单易制作，营养丰富，口感鲜美的家常菜品，让人流连忘返。