清蒸藕盒的做法大全图解(轻松在家做出美味可口的菜品)

清蒸藕盒是具有南方特色的一道传统菜品，起源于潮汕。常常被人们奉为宴客佳肴，也是祭祖及宗族活动上必备的食品之一。它的原料简单，配料丰富，质地鲜嫩，味道鲜香，营养丰富。今天我们就一起学习这道传统经典菜的制作方法。

准备工作

首先要准备好所需的材料和工具：藕、鲜肉、蒸鱼豉油、香菇、葱姜蒜、耗油、花椒粉、淀粉、盐、料酒、鸡精、清水、蒸锅等。

制作藕盒

将藕洗净，去皮后切成8毫米左右的片。将藕片两两相并，垂直剖开一个小口，注意不要割断。再将鲜肉、香菇、葱姜蒜等配料剁成肉馅，加入淀粉、盐、料酒等适量调料，搅拌均匀后填入藕盒中。

制作藕盒汤料

香菇泡水后切丝，葱姜切末。热锅加油，放蒸鱼豉油、香菇丝、花椒粉、葱姜末翻炒。加入鸡汤，烧开后转小火焖20分钟，再加入少许清水，烧沸。

蒸藕盒

在藕盒上淋上耗油，放入蒸锅，上笼蒸8分钟左右，藕盒变软即可取出。将藕盒水分擦干，摆放在盘子中，然后倒入热汤料即可。

配料调味

在藕盒汤料中加入适量盐、鸡精等调味料进行调味。根据自己的口味可以适量加入香菜、红椒等辅料。

上菜

将调好味的藕盒放入盘中，浇上热汤料，蒸锅中余下的清汤也可以倒入盘中。在藕盒上撒上少许蒸鱼豉油、香菜即可。

现在你已经学会了清蒸藕盒的制作方法，赶快在家里动手试一试吧！相信你能做出色香味俱佳的清蒸藕盒。