潮汕牛腩做法及配料(潮汕牛腩的制作过程是怎样的)

潮汕牛腩是广东潮汕地区特产之一，制作方法传统而独特，口味鲜美香辣，深受食客喜爱。以下将介绍潮汕牛腩的配料与制作方法，希望大家能够在家中制作出美味的潮汕牛腩。

制作配料

潮汕牛腩的制作配料主要包括五花肉、鸡什、八角、茴香、桂皮等。

制作准备

鸡什清洗干净，切成块状备用，将八角、茴香、桂皮轻轻砸碎，备用。

制作过程（一）

将五花肉放入开水中焯水，将水倒掉后将五花肉取出，用清水冲洗干净，备用。

制作过程（二）

将清洗干净的鸡什放入热水中焯水，然后取出备用。

制作过程（三）

将炒锅放在火上，加入适量的油，放入锅中的五花肉和鸡什煸炒，炒制至五花肉的表面变色。

制作过程（四）

酱油、料酒、冰糖、生姜、葱等调料，倒入清水，放入八角、茴香、桂皮等香料，加盖炖煮1小时左右，直到牛腩变得软烂、入味即可。

以上就是制作潮汕牛腩的全过程，制作出来的潮汕牛腩色泽鲜美、肉质酥烂、口感香辣，让人垂涎欲滴，非常符合大家的口味。希望大家能够在家中制作出美味可口的潮汕牛腩。