米鱼 做法大全(米鱼做法大全)

米鱼，又称琵琶鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合做各种菜品。下面介绍一些常见的米鱼菜品做法。

1.清蒸米鱼

去腮、去内脏，洗净沥干水份，加入葱姜蒜末、盐、料酒腌渍15分钟后入蒸锅蒸15分钟即可。

2.米鱼干煸豆角

米鱼切片备用，豆角切段热水烫一下后捞出备用，锅中放油热热加入泡发好的米鱼煸炒，加入豆角中火翻炒2-3分钟，加入盐和适量的水焖煮几分钟即可出锅。

3.米鱼炒粉丝

米鱼洗净切片，泡发好的粉丝焯水备用，锅中加油热后加入葱姜蒜末煸炒，加入泡发好的米鱼煸炒，最后加入焯过水的粉丝、盐和适量的水煮熟即可。

4.米鱼炖豆腐

豆腐切块焯水备用，米鱼切片备用，锅中加油热后放入葱姜蒜末煸炒，加入米鱼煸炒出香味后加入豆腐和适量的水，用小火慢慢炖煮10分钟，加入盐和鸡精调味即可出锅。

5.米鱼蒸糯米饭

糯米洗净后用清水浸泡两小时，米鱼切片备用，将泡发好的糯米和米鱼放在一起加入葱姜蒜末、盐、香油等调味料拌匀后放入蒸锅蒸20分钟即可。

6.米鱼豆腐汤

淮山去皮切片，米鱼切片，豆腐切小块备用，锅中加油热后加入葱姜蒜末煸炒，加入淮山和适量的水，煮至淮山软烂后加入米鱼和豆腐，最后加入盐和胡椒粉调味煮熟即可。

以上就是米鱼的几个常见菜品做法，大家可以按照自己的口味尝试做出不同的味道。