糖醋鸡胸脯的家常做法(附详细介绍)

糖醋鸡胸脯是一道家常菜，清香可口，营养丰富。如何做出口感嫩滑、色香味俱佳的糖醋鸡胸脯呢？下面就为大家介绍一下这道美味佳肴的家常做法。

选材

首先要准备好质量好的鸡胸肉，它应当是来自健康的鸡只，肌肉细嫩、鲜嫩多汁。此外，还要备好葱、姜、蒜、胡萝卜等食材，为后续的腌制和煮制做好准备。

预处理

将鸡胸肉切成片或者斜切成薄片，然后加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖等调料，搅拌均匀，将调料腌制入鸡肉中，放入冰箱泡制20-30分钟左右，让肉质更入味。

煮制

在锅中倒入适量油热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入胡萝卜炒至变软，将腌制好的鸡肉倒入锅中煎至两面金黄，加入适量的清水，放入料酒、醋、白糖、盐、酱油等调料，用中小火煮20分钟待水稍微收干。

翻炒

将焖好的鸡肉筛出，放入另一个锅中，用大火将鸡肉翻炒均匀，直至外表焦香色呈现。同时，将上一步煮制的糖醋汁翻倒入翻炒好的鸡肉里，同时加入适量的淀粉水，再次将鸡肉翻炒均匀，待汁料稍微收干即可。

装盘

把做好的糖醋鸡肉盛出，装盘服务。如要让菜肴更加美观，可用绿色的蔬菜或青红椒等配菜点缀，增添色彩，提升口感。

小贴士

煮鸡胸肉的时间不要太长，以免过度煮糊，同时也可以保证口感嫩滑，每一口都是入味的。
在腌制鸡胸肉的时候，可以用保鲜膜封住容器，避免调料挥发。
糖醋鸡胸肉的调料可以根据个人口味适当减少或增添，但是要根据鸡肉的份量来控制调味品的用量。

糖醋鸡胸脯是一道美味可口的家常菜。只要掌握了正确的做法和一些小技巧，相信大家也可以轻松地做出一道色香味俱佳的糖醋鸡胸脯。希望大家能够喜欢这道小小的美味，享受美食带来的快乐。