瓦块鱼的做法大全家常做法(瓦块鱼的做法大全家常做法)

虱目鱼，是一种肉质细嫩、鲜美可口的淡水鱼类。其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、B、D、E等，被誉为“江南之味”，深受广大食客的喜爱。下面，为大家介绍瓦块鱼的几种家常做法，让你在家也能吃出鲜美的瓦块鱼。

清炖瓦块鱼

去骨、洗净，放入沸水中焯水备用。锅中倒入清水烧开，放入焯好水的瓦块鱼，加入少许盐、姜片，用小火炖30分钟左右，出锅前加入点葱花即可。

爆炒瓦块鱼

去骨、洗净，切成厚片备用。锅中放油，烧至五成热时放入姜片、蒜末爆香，放入瓦块鱼片煎至两面金黄，加入适量盐、鸡精、料酒、葱花翻炒即可。

红烧瓦块鱼

去骨、洗净，切成厚片备用。锅中倒入油，加热后放入姜片、葱段煸炒，放入瓦块鱼片煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等烧开，加入适量清水，加盖小火炖20分钟左右，加葱花起锅即可。

水煮瓦块鱼

去骨、洗净，切成薄片备用。锅中放水烧开，下入少许盐、料酒、姜片，将瓦块鱼片放入水中焯水，捞出控干水分，摆在盘子上即可。另起锅倒入适量油，加热后放入花椒、干辣椒爆香，倒入热水烧开，加盐、鸡精烧开，起锅前撒上葱花即可。

蒸瓦块鱼

去骨、洗净，切成块备用。将姜、蒜、葱切成末，将瓦块鱼放在碗中，加入适量盐、姜末、蒜末、葱末等搅拌均匀，上屉蒸20分钟左右即可。

烤瓦块鱼

去骨、洗净，涂上适量油和盐，放入烤箱中150度烤至两面金黄即可。

以上是几种比较家常的瓦块鱼做法，你学会了吗？试着在家里做一道美味的瓦块鱼吧！