香菇焖饭的做法大全集(香菇焖饭的做法大全集)

香菇焖饭是一道家常菜肴，它以香菇为主要食材，配以米饭焖制而成，口感绵软，香气扑鼻。下面是关于香菇焖饭的制作方法介绍。

1.食材准备

制作香菇焖饭需要的食材有：新鲜香菇、米饭、洋葱、大蒜、盐、鸡精、生抽、油等。

2.材料处理

将洗净的香菇去掉菌褶后切成丁状，洋葱切成丁状，切好的大蒜备好备用。

3.米饭制作

先将米饭淘洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，然后加水放入电饭煲中蒸煮15分钟。

4.香菇焖饭炒制

锅热后倒入适量油，等油热后放入葱姜蒜，炒香后加入切好的香菇，炒5分钟后放入适量的生抽、鸡精和盐，炒匀后倒入熟好的米饭，同炒约10分钟即可。

5.香菇焖饭蒸制

将炒好的香菇焖饭倒入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸15至20分钟，让香菇更好的融入米饭中，让米饭吸收香气。

6.香菇焖饭口感调制

煮好的香菇焖饭口感会有点硬，可以加一点鸡汤或调料，搅拌均匀后，加盖焖煮5分钟，直到米饭变得软糯为止。

以上就是关于香菇焖饭的制作方法，希望大家可以尝试做出美味的香菇焖饭。