肉炒葫芦的做法(简单教你肉炒葫芦)

肉炒葫芦是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。那么，肉炒葫芦怎么做呢？下面让我们一起学习肉炒葫芦的做法吧！

1.准备材料

肉炒葫芦所需的材料有：瘦肉、葫芦、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉。

2.处理葫芦

首先需要把葫芦洗净，去皮，去瓤，切成条状，然后用盐过一遍水，用清水冲洗干净。

3.处理肉

将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉，腌制30分钟。

4.热锅热油

把锅烧热，加入适量油，放入蒜和姜爆香，然后加入葱段和腌好的肉片翻炒，煸炒至肉炒至八分熟。

5.加入葫芦

接下来放入处理好的葫芦，继续翻炒1-2分钟，加入盐和鸡精调味，加入适量清水，大火煮开，小火慢炖10分钟即可。

6.出锅装盘

煮好后，关火，再放入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅，摆盘即可。

通过以上几个步骤，我们成功地完成了一道美味的肉炒葫芦，不过需要注意的是，炒菜的技巧和火候掌握是深得菜谱精髓之所在。