蒜陈醋鸡脚的做法大全(蒜陈醋鸡脚做法大全)

蒜陈醋鸡脚是一道口感鲜美、养生健康的美食，不仅具有滋补功效，而且也是一道非常适合女性食用的美容佳肴。下面，我们为大家详细介绍蒜陈醋鸡脚的做法。

1.材料准备

蒜陈醋鸡脚的主料是鸡脚，辅料则包括蒜瓣、陈醋、酱油和糖等。其中的鸡脚最好选择乡村鸡，这样的鸡脚口感更加鲜美。

2.去骨处理

将鸡脚放在清水中浸泡两三个小时，直至骨头变得软化。然后将鸡脚用刀子取出骨头，去除后再用剪刀将鸡脚趾甲剪除，这样可使烹制出的蒜陈醋鸡脚更加美观。

3.腌制

将去掉骨头的鸡脚洗干净，放入保鲜袋中。然后将蒜瓣切成小块，加入鸡脚内，在其中加入适量的盐、糖、陈醋和酱油，捏紧袋口，让鸡脚和佐料充分混合均匀，并腌制二至三个小时，让鸡脚入味备用。

4.先煮后炸

将腌制好的鸡脚放到开水中煮熟，捞出晾干水分备用。再将夏天的鸡脚放入油锅中，用中火炸至表面金黄酥脆即可。

5.炖煮佐料

生姜和香菇等佐料加以调配，放入炖锅中加热。当炖汁开锅后，加入炸好的鸡脚，炖煮十五分钟左右，让鸡脚更加入味。

6.出锅装盘

等到鸡脚入味后，将炖汁煮至略微收干，装入盘中，撒上葱末、红辣椒丝等作为装饰，口感更佳。

蒜陈醋鸡脚是一道美味又营养的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好几个关键步骤，就可以做出美味又健康的佳肴。不妨试着自己动手做一下，享受一番丰富的美食之旅吧。