家常排骨饺子的做法(家常排骨饺子的制作方法分享)

家常饺子是一道非常受欢迎的美食，而排骨饺子作为其中的一种，更是饕客们喜爱的口味。下面，我将分享家常排骨饺子的制作方法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

材料准备

鲜嫩排骨300克、面粉500克

姜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、料酒、香油、生抽、老抽、醋

切肉刀、搅拌盆、面粉筛、擀面杖、饺子模

制作步骤

猪肉放入碗中，加入姜末、鸡精、料酒、香油、生抽、老抽少许，搅拌均匀后腌制10分钟。

排骨焯水，放入水中煮10分钟，捞起冷水冲洗干净，切成小块备用。

盐和水搅拌成面团，揉面15分钟，盖上保鲜膜醒面。

面醒好后，分割成小面团，用擀面杖擀成薄皮，切成圆形饺子皮。

将肉馅和排骨块混合均匀，加入葱姜末、鸡精、盐、花椒粉、辣椒面、少量斜切的生抽、料酒，搅拌均匀成为饺子馅。

将馅料包入饺子皮中，捏成半月形，封口处稍微往外掰开点，放入已经烧开的沸水中，用铲子不停搅拌，防止粘连。

在饺子上面撒一些葱花，倒入少许白醋，煮熟后即可食用。

烹饪技巧

饺子皮的厚薄应适中，过薄会导致煮熟后易破裂，过厚则口感不佳。

排骨先焯水再加入原料中一起炒，可以去除腥味，肉质会更加鲜嫩可口。

煮饺子时要翻动与搅拌，防止饺子粘连或破裂。

营养价值

家常排骨饺子富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等，营养丰富，能够为人体提供所需营养素，是一道既美味又健康的食品。

延伸阅读

除了排骨馅的饺子，还有大家喜欢的其他馅料，如猪肉韭菜馅、猪肉白菜馅、虾仁肉馅等等。不同的馅料搭配，会形成不同的风味和口感，值得一试。

家常排骨饺子制作方法简单易学，口感鲜美，是一道美味又实惠的佳肴。希望大家掌握这个美食的制作技巧，享受到烹制出的美食带来的幸福。