香炸小鸡腿的做法(如何制作香炸小鸡腿)

香炸小鸡腿是很受欢迎的一道美味佳肴，它的作法其实并不难，只需准备好一些食材和调料，加上一些耐心和技巧，就可以轻松地在自家厨房做出美味的香炸小鸡腿。下面我们来了解一下香炸小鸡腿的详细制作过程：

1.准备材料

鸡蛋、生姜、蒜、面粉、淀粉、盐、香油、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉等食材和调料。

2.鸡腿处理

去筋，洗净后切成小块，加入适量盐、生姜和料酒腌制15分钟。

3.调制面糊

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起，加入适量盐、香油、生抽、老抽和白胡椒粉，加入适量水搅拌均匀并放在一旁备用。

4.炸鸡腿

将鸡腿块一一沾上调好的面糊，放入热油锅中炸至金黄色。出锅后可以沥干油份，待温度降低后再次放入锅中炸至金黄色并表面变脆即可捞出。

5.调制酱料

生姜末、适量盐、香油和鸡精混合在一起，配制成蘸酱。

6.上餐

将炸好的小鸡腿码上盘，淋上蘸酱，食用时口感鲜香，口味醇厚，非常美味。

这就是香炸小鸡腿的制作方法，希望大家尝试一下，制作出自家的小鸡腿佳肴，享受烹饪带来的快乐和美食的美味。

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