咸鸭蛋蒸肉沫的做法(教你咸鸭蛋蒸肉沫的做法)

咸鸭蛋蒸肉沫是一道经典的家常菜肴，其制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我来教大家制作咸鸭蛋蒸肉沫的方法。

1.所需材料

制作咸鸭蛋蒸肉沫所需材料有：

咸鸭蛋、鸡蛋、酱油、盐、淀粉、葱花、姜粒。

2.准备工作

将鲜猪肉去皮切成肉沫，葱、姜切成末。

将鸡蛋打入碗中，与适量的盐、淀粉搅拌均匀。

将咸鸭蛋剥壳，蛋黄、蛋白分别分装碗中。蛋黄用勺子捣碎。

3.制作步骤

将肉沫加入适量的酱油、盐、葱花、姜粒，进行搅拌均匀，腌制15分钟左右。

将蛋黄浇在肉沫上，再加入鸡蛋液，搅拌均匀。

将腌制好的肉沫放入碗中，摊平压紧，将蛋白淋在上面。

隔水蒸15分钟左右，将咸鸭蛋黄撒在表面即可。

4.小贴士

鲜肉切碎后用刀背反复拍打，可使肉质更加细腻。

肉馅中加入适量的淀粉，可使口感更加细腻。

5.品尝技巧

可配以米饭食用，口感更佳。

食用时可以蘸些蒜蓉辣酱，更加美味。

6.注意事项

在腌制肉馅时，不要加入过多的盐和酱油，以免影响口感。

蛋白淋在上面时需要均匀，否则肉沫容易不熟。

制作好的咸鸭蛋蒸肉沫香味扑鼻、味道鲜美，是一道家庭聚餐时的不错选择。做法简单易学，大家可以试试看。