红烧鸡胗的家常做法(家常红烧鸡胗的制作方法)

鸡胗是鸡肉中营养含量最丰富的部位之一，经常食用可以增强免疫力和健康体魄。而红烧鸡胗则是一道美味可口的家常菜肴，下面就让我们来了解一下它的制作方法吧。

1.准备食材

首先需要准备的是鸡胗、姜、葱、大蒜等食材。其中，鸡胗需要提前焯水并放入凉水中浸泡去除异味，再用刀切成小段。

2.调制调味料

在此基础上，需要准备适量的盐、酱油、料酒、白糖等调味料。将调料按需使用拌匀备用。

3.煸炒食材

接下来，将热锅倒入适量油，加入切好的姜葱和蒜头煸炒出香味，再放入鸡胗均匀煸炒。

4.加入调味料

煸炒均匀后，倒入调制好的调味料，翻炒均匀。将鸡胗在调味料中翻炒几分钟，让它充分吸收调料的味道。

5.加入适量水

随后，倒适量的清水，让鸡胗刚刚浸没即可，然后加盖炖煮20分钟左右。煮的时候，可以适当搅拌翻动，以充分吸收汤汁。

6.收汁烹色

当水分煮干之后，倒入少量小葱，小火煮开，稍微勾芡，让汤汁收浓。最后，再将煮好的红烧鸡胗装盘即可享受美味。

到这里，家常红烧鸡胗就大功告成了。如果你想尝试一下，快来动手制作吧！

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（本文章共900字）