广式糯米饭的做法大全(制作广式糯米饭不难)

广式糯米饭是广东地区非常传统的食物，不仅香甜可口，而且还富有营养。糯米饭的制作不需要太多的技巧，只需要注意时间和火候，就能制作出美味的糯米饭。

1.选择优质的糯米

选糯米时，要选择具有较强黏性的新鲜糯米，其颜色均匀，粒大、形饱满，同时含有较为丰富的淀粉，这样制作出来的糯米饭口感更佳。

2.泡糯米准确时间

泡糯米时，一般在清晨五六点钟泡4个小时，当然夏天就要减少泡糯米的时间，一般夏天前后可以泡糯米1个半小时左右。

3.加入适量清水

糯米的水分很重要，过少的话容易导致煮熟的糯米饭干硬，过多的话则会影响口感。一般比例为1:1.5~1.8，如600g的糯米就需加入900~1080ml的水。

4.用电饭锅煮糯米饭

最好选用电饭锅加蒸锅的方式煮制，将泡好的糯米饭倒入电饭锅内，加水适量，插上电源，然后可以离开，等煮好后自动跳起即可。

5.加入配料和调味料

可以在加水前，将糯米饭中加入适量的松子，花生米等配料，增加口感和营养价值。在煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品。

6.正确的保温方法

煮好后的糯米饭要保温，将它放到保温饭盒或蒸笼里，保温时间不要过长。如果时间太长，糯米饭可能会变得干硬无味。

以上就是制作广式糯米饭的详细步骤，希望广大美食爱好者能够掌握这些技巧，制作出更美味的糯米饭。