财鱼片的做法大全(财鱼片的做法大全)

财鱼片，又叫熘鱼片，是四川地区的一道传统美食。它的制作方法简单，口感鲜美，非常适合作为家庭聚餐或宴席的菜肴。下面详细介绍，财鱼片的做法大全。

1.准备材料

制作财鱼片所需的材料包括鱼片、花椒、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、淀粉等。

2.炒制鱼片

白胡椒粉、料酒等腌制20分钟，在热油锅中炒至变色后放入碗中备用。

3.准备调料

锅中加入适量油，放入花椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、红椒段、酱油、白糖等调料翻炒均匀。

4.加入水淀粉烧开

加入适量水和淀粉，烧开后加入炒好的鱼片，用锅铲轻轻翻炒至汁水变稠即可出锅。

5.上盘装饰

将炒好的财鱼片盛入盘中，以鲜香的葱花、红椒丝装饰即可。

6.美食出炉

热气腾腾的财鱼片出锅了，香气四溢，咸甜鲜美，让人垂涎欲滴。快尝一口吧！

总之，制作财鱼片并不难，只需按照以上步骤认真操作就能做出味道十分鲜美的财鱼片。家庭主妇们也可以根据自己的口味适度变化材料和口味，创造出自己的独特口味。